PAPA À LA MAISON

Ingrédients:

• 1 rôti de palette ≈1 kg
• 1 gros oignon blanc
• 2 tomates
• 3 gousses d’ail
• 1 canne de piments dans la sauce adobo
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• Tiges d’½ botte de coriandre
• 500 g de gnocchis
• 1 tasse de fromage mexicain ou cheddar doux
• 1 lime
• Tostadas

Préparation:
Saisir la viande, la dorer, puis retirer.
Dans la même cocotte, fais dorer l’oignon, les tomates, l’ail et les piments adobo.

Passe le tout au robot avec les tiges de coriandre et la tasse de bouillon de bœuf pour obtenir une texture lisse.
Remets la sauce avec le bœuf et enfourne à 325°F pendant 2h30 à 3h, jusqu’à ce que la viande s’effiloche parfaitement.

Sers sur les gnocchis dorés, avec :

• oignons blancs frais
• feuilles de coriandre
• fromage
• jus de lime
• tostadas pour le croquant

🇲🇽 🇮🇹 Bon appétit 🇮🇹 🇲🇽